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Bienvenue au restaurant Gargamelle

 

 

 
Entrées
 



Galette de légumes de printemps aux herbes du jardin   10 € 

Terrine de foies de volaille aux morilles et persil plat   12 € 

Caviar d'aubergine et saumon cru mariné au citron   12 € 

Rillettes de maquereaux à la ciboulette, pain grillé et salade   10 € 

Foie gras de canard cuit en terrine au muscat, pain grillé   15 € 

Foie gras de canard en chaud-froid aux cèpes, pain grillé   15 €

Croquettes d'oreille de cochon et salade au vinaigre de xérès   10 €

Feuilleté de sardines fraîches à la crème de persil   12 € 

 

 

 

 

 
Plats
 



Escalopes de sandre poêlées à l'aneth, fumet légèrement anisé, crêpes de pomme de terre  20 € 

Dos de cabillaud rôti sur la peau, jus de viande et légumes de printemps  19 €

Filet de daurade royale au pistou, légumes provençaux et coulis de tomate  20 €

Filet de de truite de mer sur julienne de légumes, sauce à l'oseille  16 €

Onglet de veau à l'estragon et gratin de légumes  22 €

Souris d'agneau braisée à l'origan, semoule et légumes  19 €

Magret de canard aux fruits, jus acidulé  16 €

Joues de cochon à la sauge et fricassée du jardin  16 €

Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne, tian provençal et crapiauds  19 €

Escalopes de foie gras de canard aux fruits  22 €

 

 
Fromages-Dessert 9 €
 

Sélection de fromages

Chèvres chauds sur salade

Chaource rôti sur toats et salade

Gratin de framboises au coulis d'abricot 

Tarte aux abricots poêlés parfumés au romarin 

Mousseline glacée à la verveine verte du Velay et fraises au coulis 

Soupe de rhubarbe aux fraises

Gâteau au chocolat et cerises poêlées au sucre roux 

Pastilla au chocolat noir et aux fruits secs 

Tarte à la rhubarbe et glace fraise

 
Menus
 

Menu à 28 €

Galette de légumes de printemps aux herbes du jardin 

Rillettes de maquereaux à la ciboulette, pain grillé et salade

Croquettes d'oreille de cochon et salade au vinaigre de xérès

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Filet de truite de mer sur julienne de légumes, sauce à l'oseille 

Magret de canard aux fruits, jus acidulé 

Joues de cochon à la sauge et fricassée du jardin 

*****

Dessert ou fromage à choisir sur la carte

Menu à 36 €

Terrine de foies de volaille aux morilles et persil plat

Caviar d'aubergine et saumon cru mariné au citron 

Feuilleté de sardines fraîches à la crème de persil 

*****

Dos de cabillaud rôti sur la peau, jus de viande et légumes de printemps 

Souris d'agneau braisée à l'origan, semoule et légumes 

Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne, tian provençal et crapiauds

*****

Dessert ou fromage à choisir sur la carte

 
Menu Déjeuner du marché 19 €
 
Menu déjeuner servi du mardi au samedi

Un plat du marché – Un dessert de la carte